martes, 4 de febrero de 2014

Contribución biológica de la Producción Animal: Proteínas, Vacunas, Hormonas

La producción animal es una de las actividades más antigua de la humanidad, a través de los años, siglos de siglos, este ha ido evolucionando junto al hombre. Desde entonces en tiempos remotos este aporta en el factor biológico beneficios como por ejemplo a nivel dietario: con vitaminas, proteínas, energía y minerales para las defensas humanas son realmente de gran importancia.
En otro aspecto a nivel sanitario: con el aporte de hormonas, sueros y vacunas e incluso para beneficio del mismo animal, esto incluye las medicinas tanto humanas como de animales. En la vestimenta: con lana, cueros, seda, pieles y plumas; disminuyendo el índice de desempleo, debido a la mano de obra requerida en las fábricas, Tracción y transporte por el uso de los animales para la explotación agrícola.

Finalmente en los fertilizantes como (estiércol, huesos, cuernos, plumas) se produce el abono, minerales que enriquecen la fertilidad de los suelos. Sin embargo la producción animal especialmente en países desarrollados contribuye también en el consumismo siendo este un problema para la sociedad, que al pasar de los años se presenta con más gravedad.







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Avícola: Carne, Plumas, Huevos, Pollinaza, Viseras

La producción avícola se relaciona directamente con la producción de gallinas ponedoras o pollos de engorde, obteniendo como principales productos: la carne de pollo y huevos, que forman parte de la nutrición diaria. Así como también Subproductos por ejemplo: las plumas, viseras, pollinaza esta última es utilizada como recurso alimenticio para los rumiantes.
Por otra parte en esta explotación la mortalidad es presente por causas de enfermedades muy comunes como por ejemplo: Bronquitis infecciosa que es causada por un virus llamado (coronavirus) y presentando síntomas como tos, secreción nasal y ojos llorosos; sin embargo se puede evitar colocando la vacuna apenas unos 10 días de nacidos de las aves ya que no se puede controlar la enfermedad.

Otras enfermedades comunes que se hacen presentes es el cólera aviar causado por una bacteria, esto no solo en los pollos y gallinas sino también en pavos,  y otras aves. El coriza infeccioso es causado del mismo modo por una bacteria del mismo; la viruela aviar que se manifiesta afectando la mucosa, boca y lengua, siendo estas algunas de las enfermedades entre muchas más que causan la mortalidad de la producción de aves. 


Caprinos: Pequeños, rumiantes, Domésticos

En la explotación de cabras sus principales productos son la leche, la carne, variedad de quesos, fibras y pieles. Este pequeño animal tiene una chispa de atracción especial ya que debido a su agilidad son capaces hasta de trepar con facilidad por pendientes fuertes. Una ventaja en la cría de cabras es que requieren de menos espacio e inversión que los grandes rumiantes por ejemplo el ganado vacuno.
Cabe decir que estos pequeños animales son más fértiles y con mayor facilidad de manejo esto obtendría como resultado mayor producción. Por razones como estas en Venezuela se deberían fomentar la producción u explotación de cabras ya que tiene una demanda creciente de alimentos ricos en proteínas, aumento de empleo (mano de obra) y la variabilidad genética lo que permite la selección.
Es necesario incluir que muy poca gente conoce de los beneficios que produce los productos de la cabra para ejemplificar, la leche de cabra reconstituye la flora intestinal, es de gran utilización para personas con enfermedades estomacales. Además que contiene vitaminas A, B2, calcio y vitamina D; estos evitan enfermedades como osteoporosis, entre otros.



Porcinos: Carne y embutidos

Porcino termino referido a cerdo, en relación a la cría y producción del mismo, este animal  concede el segundo lugar de la producción alimenticia en el mundo del consumo humano. Después del ganado bovino. Sus productos son utilizados para la producción de embutidos y carne siendo esta última la más favorable consumir, esto según los médicos nutricionista a nivel mundial.


El cerdo es explotado también para la utilización de su cuero, y con este fabricar calzados, maletas, vestimenta y su cerda (pelos gruesos) en la realización de cepillos. La cría de porcinos tiene gran ventaja  debido a que se requiere de poco espacio, con un mínimo de dos partos por cerdas al año significaría gran cantidad de carne por cerda, además del poco tiempo para los resultados de producción.
Para finalizar la prensa el Nacional, Shukman David (2014) señala: “La fábrica de cerdos clonados más grande del mundo. El primer establo contiene 90 animales en dos largas filas. Parecen perfectamente normales, pero cada uno es portador de embriones clonados. Muchos de ellos también son clones. Este lugar produce la extraordinaria cifra de 500 cerdos clonados al año: China está explotando la ciencia a escala industrial”. 




lunes, 3 de febrero de 2014

Vacunos: Productos indispensable en la dieta Diaria

Cuando nos refieren a vacunos indican unos de las clases de bovinos existentes en la producción animal. De gran importancia no solo en nuestra dieta diaria, ya que además a través de ellos se derivan productos que utilizamos a diario e incluso en la medicina. Por ello la cría de ganados vacunos, muestra ser unas de las explotaciones de animales más importante y comunes a nivel mundial.
Por una parte para obtener los productos que derivan del ganado vacuno estos ejecutan un proceso de alimentación, cuidados, instalaciones, entre otros que garantizan su calidad a la hora de hacerlo llegar al consumidor. Por lo tanto este sistema produce trabajo sin embargo, para llevarlo a cabo se necesitan los insumos suficientes para la cría y reproducción del ganado. Resaltando que esto dependerá del fin u objetivo del productor. 
Finalmente, los productos principales son la producción de leche y carne que conforman una proporción diaria de nuestra pirámide alimenticia, así como también otros subproductos como por ejemplo: para medicina, el estiércol es utilizado para fertilizantes, el cerebro para cremas de la piel, entre otros. En Venezuela la empresa ganadera más grande es Agroflora que posee todo el sistema de ganadería desde la 
cría hasta la ceba.